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Dill-Honig-Senf-Sauce

Manes Rezepte für heimische Fischarten

Zutaten

Zutaten:

 

·       2 EL. Honig

·       2 EL. Dijonsenf (oder anderer scharfer Senf)

·       2 EL. Weißwurstsenf

·       1/2 Zitrone (frisch gepresst)

·       1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

·       1 Prise Salz

·       2 EL. Dill (frisch, fein gehackt)

Zubereitung

Zubereitung:

  1. Für die Dill-Honig-Senf-Sauce je 2 El. Honig, Dijonsenf und süßen Senf (zu gleichen Teilen), zusammen glattrühren. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben und mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

  2. Ein Bund Dill fein hacken und darunter mischen.

  3. Wer die Sauce lieber ein wenig schärfer mag, gibt noch etwas Dijon dazu, wer sie lieber süßlicher vorzieht gibt noch etwas Honig darunter.

  4. Salz braucht die Dill-Honig-Senf-Sauce meist keines, nur bei Bedarf eventuell noch mit etwas abschmecken.

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